Stora Bryggeriet låg inte nere vid strandpromenaden utan uppe vid Lindhagensgatan, med torn, fristående skorsten och en egen brygga ut i Ulvsundasjön. Det byggdes 1890 till 1892 som en mönsteranläggning, var enligt Stadsmuseet förmodligen det största byggnadsföretaget inom svensk bryggeribransch före Pripps anläggning på 1960- och 1970-talen, och gick i konkurs 1910. Av anläggningen finns i dag en enda synlig rest, och den sitter inbyggd i ett kontorshus vid Nordenflychtsvägen.
Bryggeriets kronologi
| När | Vad som hände |
|---|---|
| 1890 | AB Stora Bryggeriet bildas och skaffar tomt i Hornsberg |
| Årsskiftet 1891 till 1892 | Bryggeriet tas i bruk |
| 1895 | Bryggeriet ger ut en skrift med 20 fotografier av bryggeriet och dess arbetare |
| 1899 | 45 000 hektoliter pilsner och lageröl samt malt, 132 arbetare |
| 1910 | Konkurs. AB Stockholms Bryggerier köper anläggningen |
| 1946 | Kabi startar som dotterföretag till AB Stockholms Bryggerier |
| 1979 till 1980 | Malttillverkningen upphör och Kabi tar över samtliga byggnader |
| 1987 | Stallet rivs. Södra fasaden sparas och byggs in i dagens kontorshus |
Ett bryggeri byggt för att ta upp konkurrensen
AB Stora Bryggeriet bildades 1890 för att ta upp konkurrensen med AB Stockholms Bryggerier, som året innan slagit ihop de flesta större bryggerierna i staden, och med Münchenbryggeriet. Bland intressenterna fanns ett par större bagerier och Stockholms Enskilda Bank. Bolaget skaffade en tomt i Hornsberg och ville ha en mönsteranläggning.
Uppdraget gick till den tyska firman Maschinenfabrik Germania i Chemnitz, vars fasadritningar sedan förkastades. I stället fick stockholmsarkitekten Gustaf Lindgren rita om fasaderna, och hans version blev den som byggdes.
Tomten var ingen orörd mark. Industrin på udden var vid det laget mer än hundra år äldre än bryggeriet, och sockerbruket blev granne med den nya anläggningen och stod kvar långt efter att bryggeriet byggts.
Byggnaden: ett utdraget H med torn och fristående skorsten
Byggnaden fick formen av ett utdraget H. I den norra flygeln låg jäskällarna, i den södra mälteri och kölna, och mittdelen rymde två brygghus, maskinsal och magasin för malt och korn. Mittaxeln markerades med ett torn, och ångpannehuset med sin skorsten stod fritt. Stallet ritades av Kasper Salin.
Anläggningen togs i bruk kring årsskiftet 1891 till 1892.
I Stadsmuseets industriinventering står adressen: Lindhagensgatan 133 till 139 och Nordenflychtsvägen 47 till 53, fastigheterna Hornsberg 5 och 6 i kvarteret Hornsberg. Det är alltså inte nere vid strandpromenaden bryggeriet låg, utan uppe vid Lindhagensgatan, i kvarteret som i dag byggs om.
År 1895 gav bolaget ut en liten skrift på 35 sidor om sin anläggning, tryckt hos Iduns Tryckeri Aktiebolag. Den består framför allt av 20 fotografier, och Stadsmuseets exemplar har tidigare ägts av författaren Per Anders Fogelström. Skriften inleds med bryggeriets egen motivering: ”För att allmänheten skall få en riktig föreställning om hur ett bryggerietablissement efter nutidens fordringar ser ut meddela vi härjemte åtskilliga ex- och interiörer af vårt bryggeri.” Bildtexterna räknar upp anläggningen rum för rum: brygghuset, stöphuset med kornvind, mälteriet med torkplåten, laboratoriet med renodlingsrummet, syningen med pasteuriseringen, jäskällare i 8 stycken och lagerkällare i 14. Hela skriften ligger fritt läsbar i Stockholmskällan.
Sjösidan var lika viktig som gatsidan
Två av bilderna i 1895 års skrift heter ”Bryggeriet från landsidan med en del af stallet” och ”Bryggeriet från sjösidan”. Redan bildtexterna säger vad som gällde: anläggningen hade två fasader att visa upp, och den mot vattnet var lika viktig som den mot gatan. På fotot från sjösidan går en lång träbrygga ut i Ulvsundasjön framför byggnaden.
Bryggeriet fortsatte att växa åt samma håll. När ett saladinmälteri installerades från 1946, det andra i Sverige, byggdes en ny kölna ut mot sjösidan, och det nya ångpannehuset från 1950 byggdes ut från mittkroppens sjöfasad. Vattnet var inte utsikt utan transportled.
Den orienteringen har kvarteren behållit. Att husen i dag vänder sig mot vattnet i stället för bort från det är inte ett arkitektoniskt val från 2000-talet, utan arvet efter hundra år av industri som behövde djup och kaj.
Konkursen 1910 och maltet som blev kvar till 1980
År 1899 tillverkade bryggeriet 45 000 hektoliter pilsner och lageröl samt malt, och hade då 132 arbetare. Framgången blev kortvarig. Reklamkampanjen drev upp efterfrågan snabbare än anläggningen klarade, bolaget släppte ut för färskt öl på marknaden, försäljningen sjönk och 1910 gick Stora Bryggeriet i konkurs.
Samma år köptes anläggningen av konkurrenten AB Stockholms Bryggerier, som fortsatte att tillverka malt här ända till årsskiftet 1979 till 1980. Ölet var alltså borta långt innan byggnaderna var det.
Bryggeriets sista skepnad blev en läkemedelsfabrik. Kabi startade 1946 som dotterföretag till AB Stockholms Bryggerier och tog över samtliga byggnader när malttillverkningen upphörde.
Det enda du kan ta på: Salins stallfasad
Börja uppe vid Lindhagensgatan 133. Det är i det kvarteret bryggeriet låg. Detaljplanen som vann laga kraft i september 2024 gäller en enda fastighet i kvarteret, Hornsberg 10 om cirka 4 580 kvadratmeter, och där ersätts all bebyggelse utom kontorshuset längs Nordenflychtsvägen.
I det kontorshuset sitter ett fasadparti från sent 1800-tal som får en bevarandebestämmelse, och staden skriver ut precis vad det är: Hornsbergs f.d. stora bryggeriets stallfasad. Den ursprungliga byggnaden på Hornsberg 10 uppfördes som ett stall efter ritningar av Kasper Salin och stod klar 1892. Stallet revs 1987 och ersattes av dagens kontorsbyggnad, men stallets södra fasad sparades och byggdes in i den nya huskroppen. Det är alltså Salins stallfasad du står framför.
Av bryggeribyggnaderna står inget kvar. Det som finns är fasadpartiet, och bryggeriets egna fotografier från 1895, som ligger fritt läsbara i Stockholmskällan. Resten av uddens historia, från malmgården och sockerbruket till bussgaraget och asfaltverket, står i Hornsbergs historia.
Senast faktagranskad: 28 augusti 2026. Senast uppdaterad: 29 augusti 2026